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主料鸡胸肉300g黄瓜1根胡萝卜半根辅料油适量盐适量蚝油2勺豆瓣酱适量生抽适量花生米适量步骤1.鸡肉300克2.切成丁3.加生抽料酒腌好4.锅里倒入油烧热5.倒入花椒八角炸香，6.炸出香味后 ，捞掉花椒及八角然后倒入花生炸香7.花生炸脆后倒入腌好的鸡肉炒8.大火炒匀9.加入切好的黄瓜丁及胡萝卜丁炒匀10.快速炒两分钟11.加入耗油炒匀12.加入盐及一勺子豆瓣酱翻炒均匀13.然后加一点点汤炖三分钟14.炖至收汁加点鸡精炒匀 ，炒好关火装盘
步骤1
鸡肉自然消冻
步骤2
鸡肉切丁 ，调入料酒 、姜粉 、胡椒粉等腌制
步骤3
土豆去皮切丁
步骤4
取一小碗 ，淀粉兑适量水，调入酱油 、生抽、糖 、盐 、芥末油 、香油、醋 、鸡精等调匀备用
步骤5
冷锅热油 ，放入姜片稍炸 ，放入鸡丁快速滑炒 ，变色出锅
步骤6
刚才炒锅的底油 ，放入土豆丁翻炒
步骤7
土豆炒至微焦黄
步骤8
放入葱 、蒜 、花椒粉翻炒
步骤9
放入鸡丁
步骤10
放入调料汁儿
步骤11
翻炒出锅
步骤12
赛普瑞斯 ，战马出场 ，厨艺飞扬
烹饪技巧
调料汁儿根据自己口味调制
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